排骨类:所有动物排骨都按以下配方调制:5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，昆明专业的烧烤需要培训多久，红薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。
蔬菜类:南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为:
红薯淀粉500克，昆明专业的烧烤需要培训多久、精盐1500克、味精(细粉)400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。
烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制，昆明专业的烧烤需要培训多久。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量。
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